Bergama'da Ne Yenir, Nerede Yenir?

İzmir ve Bakırçay’ın kuzeyinde, Pergamon Antik Kenti’nin yer aldığı yamaç üzerinde kurulu olan Bergama, tarihi ve doğal güzellikleri açısından Türkiye’nin mutlaka görülmesi gereken yerlerinden biri.

Dünyanın 999, Türkiye’nin ise 13. UNESCO Kültür Mirası olan Bergama; parşömenin vatanı, eczacılığın babası Galenos’un kenti ve dünyanın en dik tiyatrosuna sahip şehri. Aynı zamanda, 1937’den bu yana Türkiye’nin ilk yerel festivali olan Uluslararası Bergama Festivali’ne de ev sahipliği yapıyor. Tarih kokan sokaklarında dolaşırken, zengin bir mutfak kültürüne de sahip olduğunu göreceksiniz. Bergama köftesi, nohutlu börek, Bergama tulum peyniri ve çığırtma gibi, “yemeden kesinlikle Bergama’dan dönmeyin” denilen lezzetler için hazırladığımız liste yardımınıza koşacak...

Bergama’nın En Ünlüsü: Altın Kepçe Bergama Köfte

“Bergama’nın meşhur köftesi nerede yenir?” diye sorduğunuzda, bütün parmaklar Altın Kepçe Bergama Köfte’yi gösterecek. 1975’ten bu yana hizmet veren Altın Kepçe Bergama Köfte, sabahın ilk ışıklarıyla servise başlıyor. Güne çorbayla başlamayı tercih edenler için, mercimek, kelle paça ve tavuk suyu çorbası favori.

Köfte konusunda gerçekten iddialı olan restoran, Bergama köftesinin tescilini de alarak, bölgeye özgü bu lezzete verdiği değeri göstermiş. Bergama Yörük Kavurması yine burada tadabileceğiniz Bergama’ya özgü bir lezzet. Kendi yağı ve suyunda kavrulan etten yapılan bu damak çatlatan lezzetin yanında, yine Bergama’ya özel ciğer sarmayı da siparişlerinize ekleyin. Siparişiniz ne olursa olsun, yanına Bergama’nın nefis yoğurdundan veya bu nefis yoğurttan yapılan açık ayrandan söylemeyi unutmayın. Çektiğiniz ziyafetin üstüne bir de tahinli Kemalpaşa tatlısı söyleyerek “değmeyin keyfime” diyebilirsiniz. 

Bergama Ayaklarınızın Altında: Kybele Restoran

Les Pergamon Otel’in içinde bulunan Kybele Restoran, zengin menüsü ve güleryüzlü hizmetiyle Bergama’da mutlaka bir yemek molası vermeniz gereken restoranlardan. Eski bir Rum Erkek Okulu’nun restore edilmesiyle hayata geçirilen mekanın tarih kokan atmosferinde yemeğinizi yerken, bir taraftan da Bergama manzarasını izleme şansı buluyorsunuz.

Dilediğiniz et çeşidini gönül rahatlığıyla söyleyebileceğiniz Kybele Restoran’da; sıcak ot, mezeler ve tatlılar da nefis. Bergama’nın ünlü çığırtmasını burada yemenizi şiddetle öneriyoruz. Adını patlıcanların kızarırken çıkarttığı sesten aldığı söylenen, bölgeye özgü bu lezzeti Bergama’da neredeyse her restoranda bulabilirsiniz; ancak Kybele Restoran diğerlerinin bir adım önünde bir lezzet sunduğunu söyleyebiliriz.

Köfte ve Piyaz İçin Doğru Adres: Çiçeksever Köfte Salonu

Görsel: Foursquare

70 senelik tarihiyle eskimeyen lezzetin adresi Çiçeksever Köfte Salonu, yıllardır hem Bergamalıların hem de buraya tatile gelenlerin gözde restoranları arasında.

Dışarıdan bakıldığında ufak ve salaş bir mekan gibi gözüken Çiçeksever Köfte Salonu’na girdiğiniz anda dev lezzetler sizikarşılıyor. Köfte ve piyazın yanı sıra, ünlü spesiyallerinden ciğerin de tadına mutlaka bakmalısınız. Küçük bir mekan olduğu için bazen sıra beklemek gerekebiliyor ama buna kesinlikle değeceğini özellikle belirtelim.  

Kızıl Avlu’ya Karşı Yemek Keyfi: Red Basilica Cafe

Bergama’nın tarih kokan sokaklarında dolanırken, devasa boyutu ve tasarımıyla kendine hayran bırakan Kızıl Avlu hemen dikkatinizi çekecek. Tam karşısındaki, adını tarihi yapıdan alan Red Basilica’da kendinize güzel bir yemek ısmarlayıp, bu tarihi manzarayı uzun uzun izleyebilirsiniz.

Red Basilica, güne Bergama’nın yöresel lezzetlerinden oluşan bir kahvaltıyla başlamak için doğru adres. Bergama'nın meşhur tulum peyniri, yeşil zeytini, tadına doyamayacağınız kaymak, çıtır simidi ve Türkiye'nin en kaliteli çam fıstıklarının yetiştiği Bergama Kozak Yaylası’ndan getirtilen çam balıyla, hem çok zengin hem de organik bir kahvaltı sunuyor.

Günün ilerleyen saatlerinde yemek için giderseniz, makarnaları ve mantısını denemenizi, üstüne de ev yapımı mozaik keklerinden tatmanızı tavsiye ederiz. 

En Lezzetli Esnaf Lokantası: Bergama Sofrası

Bergama’nın merkezinde Hacı Hekim Hamamı’na giderken cadde üstünde göreceğiniz Bergama Sofrası, yerel lezzetler bulabileceğiniz salaş ve samimi bir esnaf lokantası.

Bergama’nın meşhur çığırtmasından Bergama köftesine ve koyun yoğurdundan yapılan ayranına kadar ilçenin en lezzetli yemeklerini burada bulabiliyorsunuz. Bergama’nın şaşırtıcı özelliklerinden biri pazar günü açık bir yer bulamamanız; ancak Bergama Sofası pazar günleri de hizmet vermeye devam ediyor. Haftanın son gününü ziyafete çevirmek için kesinlikle tavsiye ediyoruz.

Bergama’nın En Şirin Cafesi: La Çınar

Görsel: Foursquare

Tarihi dokusuyla sizi büyüleyecek Bergama Kapalı Çarşı’sına gittiğinizde, girişin tam sağında yer alan La Çınar’a uğrayıp lezzetli bir mola vermeyi unutmayın.

La Çınar’a ismini veren dev çınar ağacı, gölgesiyle mekanın bahçesini şereflendiriyor. Günün erken saatlerinde giderseniz, bu şirin bahçede nefis bir kahvaltı yapabilirsiniz. Ev yapımı kekleri, pastaları ve böreklerine bayılacaksınız; patlıcanlı börek ve Bergama’ya özel bir lezzet olan nohutlu böreği denemenizi özellikle tavsiye ediyoruz. Kumda yaptıkları nefis Türk kahvesinden içerek yemeğinizi keyifli bir şekilde sonlandırabilirsiniz.

Çöp Şiş Severlerin Favorisi: Efe Et Restoran

Bergama’nın ünlü Bankalar Caddesi’nde, son derece merkezi bir konumda bulunan Efe Et Restoran, ailenizle gidebileceğiniz nezih ve keyifli bir atmosfere sahip.

Restoranın favori lezzetlerinden odun ateşinde pişen çöp şiş ve Bergama köftesinin kokusu bile başınızı döndürmeye yetecek. Yemekten sonra nefis sakızlı muhallebilerini mutlaka tadın.

Bergama’nın En Tatlısı: Babadan Baklava

Atatürk Bulvarı’nda bulunan Babadan Lezzetler Baklava, Bergama’da tatlı yemek istediğinizde, bölgenin en ünlüsü olarak karşınıza çıkacak.

İçeriye girdiğiniz anda size görsel bir şölen sunan Babadan Baklava, insanda kilolarca baklava alıp çıkma isteği uyandırıyor. Aynı zamanda Bergama’nın en lezzetli çiğ köftesini yiyebileceğiniz mekan, baklava ve çiğ köfte konseptiyle değişik bir tarz yakalamış. Mutlaka uğrayın!

Not: Bergama, İzmir'e bağlı bir ilçe olup İzmir merkeze yaklaşık 104 km mesafe uzaklıktadır.